Alertan de huevos contaminados con salmonela, estas son las recomendaciones

El 18 de enero de 2025, la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA, por sus siglas en inglés) lanzó una advertencia sobre la posible contaminación por salmonela en huevos de marcas como Western Family, Compliments, Golden Valley Eggs, IGA, Foremost y No Name.

Los huevos contaminados fueron distribuidos en supermercados, tiendas minoristas, hoteles y restaurantes a lo largo de Canadá. La CFIA publicó una lista con los números de lote involucrados en su sitio web, pidiendo a los consumidores revisar sus productos y abstenerse de consumirlos.

La agencia alertó que ingerir estos huevos podría poner en riesgo la salud, particularmente de grupos vulnerables como niños, mujeres embarazadas, adultos mayores y personas con sistemas inmunológicos debilitados.

Pasos recomendados para los consumidores

1. Revisa si tienes en casa los lotes de huevos afectados.
2. Evita consumir, vender o distribuir los productos contaminados.
3. Deshazte de los huevos comprometidos o devuélvelos al punto de compra.
4. Consulta a un profesional de salud si experimentas síntomas después de consumirlos.
5. Contacta a tu tienda si tienes dudas sobre tus compras.

Qué es la salmonela y por qué es peligrosa

La salmonela es una bacteria perteneciente a la familia Enterobacteriaceae que puede provocar salmonelosis, una enfermedad intestinal. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), esta infección es una de las principales causas de enfermedades transmitidas por alimentos.

Aunque los huevos, la carne, las aves y los lácteos son los alimentos más susceptibles, frutas, verduras y productos procesados también pueden contaminarse si no se manipulan adecuadamente.

Síntomas y tratamiento de la salmonelosis

Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) explican que los síntomas de la salmonelosis pueden aparecer entre 6 y 72 horas tras ingerir alimentos contaminados. Los más comunes son diarrea, fiebre, náuseas, vómitos y dolores abdominales.

Aunque muchas personas se recuperan sin tratamiento, en casos graves la infección puede causar deshidratación severa, infecciones sanguíneas e incluso la muerte, especialmente en poblaciones vulnerables.